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28-3653652017年第四季度食品抽检情况分析
来源:     发布时间: 2017-12-05 08:36:00

 

2017年10-12月,市食品药品监管局按照年度食品抽检工作计划,以农贸市场、学校食堂及周边小餐饮、小卖部为重点,开展了第一季度食品安全集中抽检。具体抽检情况如下:

  1  总体抽检情况

  本次抽检品类共有食用农产品、餐饮食品、水果制品、糕点等17个大类、27个细类的343批次,涉及193家业户。全部集中在流通环节和餐饮环节进行抽样。

  2  检测情况

  本次抽检共343批次样品,按照国家标准进行检测,发现4批次不符合国家标准要求,整体合格率为98.83%。不合格样品涉及:香辛料3批次、鸡蛋1批次。不合格项目涉及:罗丹明、二氧化硫、恩诺沙。

  3  检测结果分析

  本次抽检品类共有食用农产品、餐饮食品、水果制品、糕点等17个大类、27个细类的343批次,香辛料、鸡蛋等2个品类出现不合格样品。

  本次监督抽检工作任务中,检测食品的项目涉及食品添加剂、兽药残留、重金属及其他污染物、非食用物质、微生物指标、农药残留、理化指标等7大类,共获得监测数据13504个。检测的不合格项目类型有3种。

  

                                      不合格项目说明

  1、罗丹明B
  罗丹明B是一种鲜桃红色的合成染料,已被列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》,不允许在食品中使用。检出罗丹明B,反映出很可能是企业为了使产品颜色鲜亮,违法添加该物质,也不能排除是采购的原料中添加了该物质。

2二氧化硫
  二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害,但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
  二氧化硫不符合标准的原因可能有,个别生产者使用劣质原料以降低成本,其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫;也有可能是使用时不计量或计量不准确;还有可能是为增加香辛料的保质期,防止霉变生虫,违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

3、恩诺沙星

恩诺沙星,又名恩氟奎林羧酸,属于氟喹诺酮类药物,化学合成广谱抑菌剂,在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定产蛋鸡禁用该类药物。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品,可引起轻度胃肠道刺激或不适,头痛、头晕、睡眠不良等症状,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。


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